Holunderblüten

Letztes Wochenende wollte ich spontan Holunderblüten verarbeiten. Die wachsen hier überall in Hülle und Fülle. Also habe ich samstags nach Rezepten gesucht und bin mehr als fündig geworden.

Im Anschluss an unseren Sonntagsspaziergang habe ich Holunderblüten gesammelt und zu Sirup verarbeitet. Lecker!!

Die Blüten sehen irgendwie aus wie kleine Sterne, schade dass sie sich drinnen in der Vase überhaupt nicht halten, also bei mir zumindest nicht.

Da ich zu faul war die Flaschen haltbar zu machen habe ich einen Teil des Sirups bereits verschenkt und einen Teil getrunken! Gerade bei den Temperaturen dieser Woche gibt es nicht erfrischenderes als einen Schuss davon ins Mineralwasser oder - noch besser - in den Prosecco! Minzblatt rein, fertig ist der Hugo!

Den fertig gemixten Hugo aus Flaschen mag ich ja überhaupt nicht, der ist mir zu viiiiiel zu süß! Aber nachdem ich in einem selbstlosen Selbstversuch meinen eigenen Sirup mit Prosecco probiert habe ... ein Träumchen! Mein persönliches Sommerkultgetränk. 

Rezepte findet ihr unter Eingabe von "Holunderblüten" in allen gängigen Kochportalen. Ich hab mir einfach eins rausgesucht das schnell ging und für das ich alle Zutaten hatte, es gibt beim Sirup offensichtlich Unterschiede in der Herstellung.

Nebenbei habe ich Blechkuchen mit Holunderblüten gefunden - das möchte ich unbedingt noch ausprobieren. Außerdem möchte ich seit ein paar Jahren Hollerküchlein probieren, da werden die Blüten in Teig ausgebacken und als Dessert serviert.

Der Mann schwärmt immer davon, er hat das mal (vor meiner Zeit) im Urlaub gegessen ... mal gucken ob ich das vor Ende der Blüte noch schaffe, denn diese Woche hatten wir trotz Hitze eine Menge zu tun.

Mehr davon später!

Ich wünsche euch einen super Start in ein hoffentlich sonniges Wochenende,
euer kroetinchen